たこ焼き器で簡単可愛い*野菜のテリーヌ*

たこ焼き器で簡単可愛い*野菜のテリーヌ*
おせち・クリスマスなどのイベントにもピッタシ!たこ焼き器を型にして、とても可愛らしいテリーヌになりました♡

材料 (8人分)

お好みの野菜(今回使用したものは大根、人参、ブロッコリー、オクラ、カラーピーマン、蓮根)
適量
ボイルエビ・ホタテ・サーモンなどの魚介類
適量
(ゼリーの材料)
寒天
4g
2.5g〜3g
野菜の煮汁+水
200+200cc

1

大根、人参は1cm角の棒状に切り塩を加えた水で適度に柔らかく煮る。
この時の煮汁は使用するので捨てないで下さい!

2

他の野菜も下茹でし(レンジでもOK)、魚介類も水分を切っておく

3

写真

全ての具材の水分を切ったら、写真のように細かく刻み、たこ焼き器に均等に入れておく

4

ゼラチンを被るくらいの水でふやかし、湯煎して溶かす

5

1の煮汁と水で400cc計り、コンソメを加える。粉寒天を加え絶えず混ぜながら1〜2分煮る

6

湯煎し液状となったゼラチンを加え入れる

7

具材が入れてあるたこ焼き器の穴ギリギリまで液を流し入れる

8

写真

冷蔵庫で固まるまで冷やし完成♪
取り出す時はフチを竹串などでなぞると綺麗に外れます!

9

H28.7.3 話題のレシピになりました!作っていただいた皆様に感謝♡

10

写真

クックパッドニュースに掲載されました♡

皆様に 感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございます!

11

写真

ご質問ありがとうございました♡
製氷皿で作ってみても 大丈夫でした! 具材は 小さく刻んで下さい。
H28.12.19

12

写真

製氷皿の大きさにもよりますが、液が 結構余ります。
他の容器、小さめのグラス、ココット等で作って頂くと無駄になりません。

13

写真

小さな宝石みたいに出来ました♡
ご参考まで!

コツ・ポイント

ゼラチン無しでも 固まりますゼラチンと寒天両方使用の方が食感が柔らかく滑らかに感じます。キャベツ・ごぼう・ほうれん草などは不向きです!アスパラ、タケノコ、ヤングコーン、芋類など旬の野菜で お楽しみ下さい♡アガー使用でも大丈夫だと思います!

このレシピの生い立ち

パウンド型を使って作ってましたが 切り分けると具材が出てきてしまったりで簡単に綺麗に盛り付ける方法がないかしらと思い たまにしか使用してなかったたこ焼き器で作ってみました☆
レシピID : 3596054 公開日 : 15/12/29 更新日 : 16/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (29人)

17/03/08

写真

子供のお誕生日料理に作りました♡見た目も味も大喜びでした!

♡るーあーママ♡

とっても可愛い〜♡ママの愛でお子さん大喜びですね♩幸せ大感謝

17/03/05

写真

テーブルが華やかになりました!

クックT8JQYC☆

わぁ♡アングルも最高♩華やかな食卓ステキです!つくレポ大感謝

17/03/04

写真

宝石みたいでかわいくてテンション上がりました❤️

nannan0304

わぁ♡本当に可愛い宝石みたい!可愛いつくレポに幸せ〜大感謝♩

17/03/03

写真

パウンド型で作りました。寒天とゼラチンの混合という発想すごいです

popokko123

綺麗に作っていただき嬉しいです!素敵なつくレポに幸せ♡大感謝

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ひれみ♡ 2016年01月23日 19:32
昨日は、ご質問をありがとうございました。お陰様でレシピの見直しする事が出来とても感謝しています。早速 調味料の分量変更、手順など変更致しました。

時間が経つと水が出てきてしまうとの事ですが、ゼラチンの融点が25〜35℃なので室温でやや溶ける可能性があります。寒天のみで作ってみた所 大丈夫でした。ただ、食感は ゼラチンと寒天で固めた方が少し柔らかい感じがします。
因みに 新しいレシピ通りでも大丈夫でした。ゼラチンと寒天の変わりにアガー(カラギーナン)を使うと離水は少なく尚且つ常温で固まるため溶ける恐れも少ないかもしれません。透明度も高く食感もゼラチンと寒天の中間くらいで丁度いいかもしれません。あいにく アガーが手元になく試せまんでした。すみません。
調べたところ、使用量は寒天とゼラチンを合わせたgでいいようです。もし試される様でしたら、溶かす温度などの使用方法は商品に記載されているものに従って下さい。ご参考下さいませ。さにたん33様の調理学校の作品展、応援しております♡

さにたん33 2016年01月27日 00:40
お返事頂けているのに気がつかず申し訳ありません。お返事頂けただけではなく、レシピの見直しまでしていただき、事細かくアドバイスを頂き…嬉しいです…。(T^T)

明日さっそく、ひれみ様のご説明を参考にもう一度作ろうと思っています。アガーも手元にありますのでいくつか試してみます。
本当にありがとうございます。
さにたん33 2016年01月27日 22:33
つくレポでも送らせて頂きましたが、六時間放置しても汁は出ていませんでした。これで安心して展示できます。
無事終わりましたら、また報告させてください。
本当にありがとうございました。
ひれみ♡ 2016年01月27日 22:52
さにたん33様の調理学校でのご活躍を今後とも応援させて下さい♡さにたん33さまの優しさで心があったかくなりました!ありがとうございました♡
これからも お暇な時でいいので ひれみ♡キッチン覗いてみてください!宜しくお願いします♪
さにたん33 2016年02月21日 12:49
こんにちは。
昨日作品展だったのですが、小さな賞を頂けました。
ひれみ様の素敵なレシピと優しいおこころづかいのお陰です。。。ありがとうございました。(*ov.v)o
ひれみ♡ 2016年02月21日 15:50
さにたん33様 嬉しいご報告をありがとうございました♡ 作品展では さにたん33様の日頃の頑張りが ご成功に繋がったと思っています。本当におめでとうございます!
私こそ 今 こんなに嬉しく幸せな気持ちにさせて頂いて さにたん33様に感謝の気持ちでいっぱいです♡
これからも ご活躍ずっと応援させて下さいませ。
Profile クックV8T7MJ☆ 2016年12月18日 23:31
はじめまして!料理初心者ですが、作ってみたく、、質問なんですが、たこ焼き器の代わりに製氷皿でも出来ますでしょうか?
ひれみ♡ 2016年12月19日 13:20
はじめまして!クックV8T7MJ☆様
作ってみようと思って頂き本当に嬉しいです。
つくレポを送ってくださった方々には、星型や、マフィン型、ミッキー型などなど とっても色鮮やかに可愛らしく作って頂きました。
実際 私も製氷皿で作った事が無かったので 試した所 きちんと出来ました!
ただ、その際の注意点として 具材をかなり小さく刻まないと色々なお野菜が入りませんでした。製氷皿の大きさにもよりますが 液がかなり残る為 他に小さめのグラス、ココットなどにお野菜を入れて余った液を流して冷やし固めるのもお勧めします。
今あるレシピに 作り方の方に 作ってみた物を掲載しておきますので ご参考にしていただけたらと思います。是非 作ってみてくださいませ♡
本当に ありがとうございます!
Profile クックV8T7MJ☆ 2016年12月20日 20:16
ひれみさん、ご丁寧にありがとうございます!
やってみます♡!!
そして度々質問すみません、、他の方の似たようなレシピを見たら、冷やして固まるまで半日冷蔵庫に、、とありました、、そのくらい時間かかってしまうものでしょうか?
ココットくらいの大きさの場合でもたこ焼き機の1穴分の大きさでも、固まって型から出せるまでどのくらい時間がかかるか教えて頂きたいです!
ひれみ♡ 2016年12月20日 20:49
クックV8T7MJ☆様、お返事ありがとうございます。固まる時間は 寒天とゼラチンを両方使用してるので 30分から1時間も冷やせば固まるレシピになってます☆ ココットくらいの大きさでも 簡単に固まると思います!お味の方は お召し上がりの際、お好みでドレッシング等で。作ってみて、または作る前ご質問など何時でもご遠慮なくお待ちしてます!一緒に作らせていただく気持ちで応援してます♡ とても幸せな気持ちです!ありがとうございます!