糖質制限◆キウイ&ヨーグルトムースケーキ

糖質制限◆キウイ&ヨーグルトムースケーキ

Description

果糖はGI20で10%程しかブドウ糖に変わらない為、穀物に比べ血糖値を上げにくいです。キウイは100g中糖質約13g

材料 (18cmスクエア型)

土台のスポンジ
★ヨーグルトムース
ヨーグルト(無糖)
200g
甘味料
砂糖の甘さに換算して80g
あれば、バニラエッセンス
数滴
大さじ3
★キウイジュレ
キウイ
200g
大さじ2
甘味料
砂糖の甘さに換算して大さじ2
大さじ2

作り方

1

★土台のスポンジ(レシピID:3594707)を作っておく

2

★ヨーグルトムース★生クリームに甘味料を入れ7分立てくらいに泡立ておく

3

ゼラチンに水を入れ、レンジで溶かす。(沸騰させないように)常温に戻したヨーグルトを2に混ぜてから、ゼラチンも追加

4

スポンジの入った型に流し入れ、冷蔵庫で固まるまでしっかり冷やす

5

★キウイジュレ★キウイをむき、マッシャーかミキサーで潰す。レモン汁と甘味料と合わせ、小鍋で少しとろっとするまで煮る

6

ゼラチンと水を混ぜ、レンジでしっかり加熱して溶かす

7

写真

キウイとゼラチンを合わせてよく混ぜ、粗熱が取れたらヨーグルトムースの上に流し入れる。冷蔵庫で冷やし固めたら完成!

コツ・ポイント

キウイをしっかり加熱し成分を壊すことで、ゼラチンを溶かさなくなります。ミキサーのほうがなめらかですが、マッシャーは食感があって美味しいです。★アガーなら加熱しなくてもキウイ固まりますが、乳製品に入れると分離しやすいのでヨーグルトには×

このレシピの生い立ち

キウイを大量にもらって。果物なので、スーパー糖質制限している方は数値を見ながら1切れずつ食べて下さい。(果物の糖質=全部果糖な訳じゃないです)
レシピID : 3596451 公開日 : 15/12/30 更新日 : 16/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

18/12/03

写真

ボトムなしでスコップムース で頂きました!キウイの酸味がグーです

も・もんど

とっても美味しそう!レポありがとうございます!

17/11/08

写真

2層にしました。酸味が美味しい!レシピありがとうございます!

クック8SEFUQ☆

おお〜面白いですね!素敵なアレンジありがとうございます!

16/06/25

写真

キウイジュレ参考にさせていただきました♪ 美味しいレシピ感謝★

かおりかざり

宝石箱みたいにキラキラ綺麗ですね!レポありがとうございます!

16/04/25

写真

甘酸っぱく美味しくできた!写真を撮るのを忘れたので感想のみで♡

クックRGR1GF☆

ありがとうございます!今度は是非写真を!