つぶつぶいっぱい♪コーンパン
作り方
-
-
1
-
【コーン準備】コーンは旬をゆでたものなら包丁などで身をそぎ落とす。冷凍なら、さっとゆでるかレンジ加熱で溶かす。缶詰は缶汁を切る。どれもよーく水気を切り、キッチンペーパーなどでふいておく。
-
-
-
2
-
■HB使用の場合■ HBにコーンを除いたすべての材料をセットし、生地コースでスイッチオン。一次発酵まで終了。途中、残り5分くらいのところでコーンを入れる。
-
-
-
3
-
■もちろん手ごねでも■手ごねはまだ勉強中なので、上手になったらレシピにのせますね。。。。
-
-
-
4
-
【ベンチタイム】生地を取り出し、手のひらで軽く押してガス抜きをする。包丁で8等分に切って丸め、ラップをかけて5分ほど休ませる。
-
-
-
5
-
【丸め方】風船をつくるように指でつまんで下に集め、その部分をまとめるようにします。まとめた部分が下になるように。すると上になるところがつるんと綺麗に仕上がります)ここではあまりこねないこと!
-
-
-
6
-
【成形】好きな形に作りますが、今回はシンプルな丸型で。
-
-
-
7
-
【二次発酵】オーブン天板にオーブンシートをしき、丸めた生地を並べ、オーブンの発酵モードで発酵させる。(我が家のオーブンは40℃で30分でした)または濡れ布巾をかけてあたたかい場所に30~40分おく。
-
-
-
8
-
オーブンを180℃、20分に余熱する。
-
-
-
9
-
オーブンに入れて焼く。焼き上がり。
-
コツ・ポイント
今回は照り用卵を塗らずそのままですが、溶き卵を塗っても。コーンは缶詰の場合、水気をよーく切ってくださいね(まーてぃーさんの感想より)
このレシピの生い立ち
ID:356685の「Hawaiian Sweet Bread」をもとに、牛乳を半分にし、砂糖も減らしました。大好きなコーンをいっぱい入れて♪