韓国的キンピラの画像

Description

鷹の爪がなくて、コチュカル(唐辛子粉)で代用したら、旦那さんに大好評だったから覚え書き!

材料 (2人で3日分くらい)

1本
小1本
醤油
大さじ1〜2
●酒
大さじ2
●砂糖
小さじ1/2
●塩
小さじ1/3
●めんつゆ
大さじ1.5
コチュカル
小さじ1/3〜1/2
好きなだけ
サラダ油
大さじ2
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうとにんじんを4〜5センチくらいの千切りにする。(ささがきでも。)ごぼうは水につけてあく抜きする。

  2. 2

    ●を合わせて作っておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、よく水を切ったごぼうとにんじんをしっかり炒める。

  4. 4

    ●を入れて、少し煮るような感じでしなっとするまで炒める。水分が飛んできたら、塩加減をみながら醤油を加える。

  5. 5

    醤油の水分が少なくなったら、コチュカルを様子をみながら入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    ゴマ油を回し入れ、最後にごまを振りかけたらできあがり♡

コツ・ポイント

少し時間をおいて冷ますと味がしみて美味しくなる♡

このレシピの生い立ち

コチュカルならたくさんあるから!
レシピID : 3596846 公開日 : 15/12/30 更新日 : 16/02/05

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