HB使用★アップルシナモンロール
Sonoka25
作り方
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1
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HBの容器にドライイースト以外のパン生地の材料を入れ、ドライイーストはイースト専用容器に入れる。
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2
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パン生地を作ってくれるコース（捏ね～一次発酵まで）を選び、スイッチを押す。
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3
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パン生地が作られている間に、リンゴのフィリングを作ります。
リンゴの皮をむき、細かく切る。
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4
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耐熱容器に3のリンゴ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、ラップをして、600wのレンジで約3～4分加熱する。
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5
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リンゴが少し透き通ったら、ラップを外して冷ましておく。これでフィリングの完成です。
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6
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パン生地ができたら、容器から取り出し、ガス抜きをし、丸めてラップをして10分間おく。（ベンチタイム）
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7
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パン生地を麺棒で、30ｃｍ（縦）×35ｃｍ（横）くらいの長方形にのばす。
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8
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5のリンゴフィリングを全体に並べ、シナモンを上からかける。（巻き終わりの部分だけは何ものせないようにしてください。）
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9
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手前からくるくる生地を巻く。
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10
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9の生地を包丁で10-12個に切り分ける。
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11
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10をクッキングシートを敷いた天板にのせる。オーブンの発酵温度40度に設定し、約30分(1.5倍に膨らむまで）二次発酵。
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13
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（お好みで）粉砂糖と水をまぜて、フロスティングを作る。アップルロールの粗熱が取れたら、上にかけて出来上がり!!
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コツ・ポイント
二次発酵は1.5倍膨らむまでしっかりと行ってください。（二次発酵が足りないと硬くなります）30分で発酵が足りなければ、少し時間をのばして行ってください。
アイシングをかけると結構甘くなるので、甘いのが苦手な方はアイシングなしがおすすめです。
アイシングをかけると結構甘くなるので、甘いのが苦手な方はアイシングなしがおすすめです。
このレシピの生い立ち
よくシナモンロールを作っていて、シナモンとリンゴの組み合わせは絶対合うと思い、リンゴも入れて作ってみました★
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