【超簡単】フライパンでローストビーフ

【超簡単】フライパンでローストビーフ
簡単ローストビーフ

材料 (4人分)

牛もも肉
500
適量
胡椒
適量
適量

作り方

1

写真

肉塊の表裏に4つの調味料を適量すり込みラップで包んで1時間置く。この間に常温にも戻る。

2

加熱したフライパンで肉塊の全面を約1分ずつ焼く。

3

そのまま蓋をして保温70℃で1時間20分放置。

4

写真

取り出してお好みの厚さにカット。

コツ・ポイント

熱が逃げるので途中で蓋を開けない事。
赤い鮮血は火が通っている証で
不透明な濁った血はまだ生である証だそうです。

このレシピの生い立ち

初めて作りましたが、カットしましたら綺麗なピンク色の断面でした。(^^)
作り置きできるので1kg程度の肉塊でも良いと思います。
レシピID : 3597364 公開日 : 15/12/30 更新日 : 15/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」