牛テールスープ簡単 仙台本場

牛テールスープ簡単 仙台本場

Description

牛テールスープ

材料

牛筋
500グラム
ワンスプーン
ワンスプーン
ネギ
きざみねぎ

作り方

  1. 1

    写真

    牛筋を、炒めましょう。

  2. 2

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    5回くらい、ゆでては、あく抜きをしてください。
    汚いものが、でなくなるまで煮込む

  3. 3

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    何回か水を取り替えてあくが、綺麗になったら、沸騰するまでまた、再度煮込みますそのあとに、酒と、塩を適度な量で味の調節

  4. 4

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    完成です。

コツ・ポイント

牛筋の、あく抜きを、結構きれいにやりましょう。
5回くらいで、結構きれいになります。
牛筋は、煮込めば煮込むほど、味が染みてきます。

このレシピの生い立ち

仙台市出身なので、テールスープは、しょっちゅうです。
牛筋も、普通にスーパーに売られているため
お店ではなく、自家用を作って見ました。
レシピID : 3597391 公開日 : 15/12/30 更新日 : 16/01/03

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