牛テールスープ簡単 仙台本場
クックワンピース
作り方
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1
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牛筋を、炒めましょう。
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2
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５回くらい、ゆでては、あく抜きをしてください。
汚いものが、でなくなるまで煮込む
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3
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何回か水を取り替えてあくが、綺麗になったら、沸騰するまでまた、再度煮込みますそのあとに、酒と、塩を適度な量で味の調節
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4
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完成です。
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コツ・ポイント
牛筋の、あく抜きを、結構きれいにやりましょう。
５回くらいで、結構きれいになります。
牛筋は、煮込めば煮込むほど、味が染みてきます。
５回くらいで、結構きれいになります。
牛筋は、煮込めば煮込むほど、味が染みてきます。
このレシピの生い立ち
仙台市出身なので、テールスープは、しょっちゅうです。
牛筋も、普通にスーパーに売られているため
お店ではなく、自家用を作って見ました。
牛筋も、普通にスーパーに売られているため
お店ではなく、自家用を作って見ました。
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