牛テールスープ簡単 仙台本場

牛テールスープ簡単 仙台本場

Description

牛テールスープ

材料

牛筋
500グラム
ワンスプーン
ワンスプーン
ネギ
きざみねぎ

作り方

1

写真

牛筋を、炒めましょう。

2

写真

5回くらい、ゆでては、あく抜きをしてください。
汚いものが、でなくなるまで煮込む

3

写真

何回か水を取り替えてあくが、綺麗になったら、沸騰するまでまた、再度煮込みますそのあとに、酒と、塩を適度な量で味の調節

4

写真

完成です。

コツ・ポイント

牛筋の、あく抜きを、結構きれいにやりましょう。
5回くらいで、結構きれいになります。
牛筋は、煮込めば煮込むほど、味が染みてきます。

このレシピの生い立ち

仙台市出身なので、テールスープは、しょっちゅうです。
牛筋も、普通にスーパーに売られているため
お店ではなく、自家用を作って見ました。
レシピID : 3597391 公開日 : 15/12/30 更新日 : 16/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」