めかぶ、でサラダ。
Description
『プラスチックフリー』には逆行かもしれないけど、梅雨の時期はパック物をチョイス…ちょと、自暴自棄。
TOMOTORY
材料
（1～2人前）
作り方
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1
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たまたま、手に入った生すだち(酢橘)。幸運です。
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2
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横に包丁(ナイフ)を入れ、二つ割にして果汁を採取。
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3
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パック物のタレ類は使わず中身のめかぶだけ用意。
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4
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めかぶに醤油をかけます。
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5
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④に②を…茶漉し等で種と果肉は除去し、果汁だけを投入。軽く混ぜて、軽く味見を。
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6
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鮮度がイイのか酸味が足りない時はお酢(ビネガー類)を足します。
果実酢がお勧め。
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7
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ベビーリーフ(サラダミックス系パック葉物)をボウルに用意、その上にしらすを。…ジャコ、小女子類でも可。
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8
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⑦に⑥を投入。
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9
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ザクザクと混ぜ合わせたら完成。
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コツ・ポイント
すだちのこだわらなくても、お好みの柑橘類を使用しても可。できれば、ほんのり香る潮の匂いを楽しんで下さい。…潮の香りが、磯臭に感じる方にはお勧めできないかもしれません。
このレシピの生い立ち
沖縄の基地開発で『もずく』が入手困難になるかもしれないとの話を聞き、一応、代用品としてめかぶを…が、始まりと言えば始まり。ただ、やはり食べ方を変えないとならないみたいで、サラダに使用したモノが我が家で人気に。
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