豚とくるみのから揚げチリソースサラダ

豚とくるみのから揚げチリソースサラダ
安価な豚コマで、オサレなひと皿!豚天に包んだ胡桃の食感と香ばしさが豚肉とチリソースと合う!

材料

豚肉薄切り
200グラム
くるみ
60gくらい
ミズナ・たまねぎ
適量
きゅうり
半分
★チリドレッシング
チリソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
大さじ1
肉下地
小さじ1
しょうがの絞り汁
小さじ1の半分
醤油
小さじ1
 
卵白
1個分
30g

1

野菜は洗って水気を切っておく。肉は細かく切って、下味をつけて30分置く。
くるみは炒っておく。
衣は合わせて、よくあわ立てる

2

写真

肉とくるみを混ぜる。その後ボール型に丸めます。これに衣を混ぜて、スプーンで一口大にすくいとります

3

180どの油へ投入。しばらく触らず色が変わるまで肉を触らないでくださいね

4

あとはあわせて出来上がりす

5

コツ・ポイント

胡桃と豚肉を丸めるとき大きすぎると揚げた時にはちきれます
豚肉は細切れをつかっています

このレシピの生い立ち

サラダのトッピングに使うクルミを豚肉に包んだら面白いかなと思い・・・。
レシピID : 359836 公開日 : 07/04/15 更新日 : 17/05/24

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