【低糖質な食事】鮭缶の雑穀トマトスープ

【低糖質な食事】鮭缶の雑穀トマトスープ

Description

スーパーフード、キヌア他雑穀入り。ご飯なくても雑炊。朝食やランチにに簡単。糖質量(目安)39.12g

材料 (二人分)

雑穀
 キヌア ※お好きな雑穀で
大さじ1
 もち麦 ※お好きな雑穀で
大さじ1
 押し麦 ※お好きな雑穀で
大さじ1
野菜、肉
 鮭水煮缶詰
1缶
 たまねぎ
1/2個
 冷凍トマト(まるごと)
1個
 冷凍大根(いちょう切り)
5センチ分
 冷凍かぶの葉(みじん切り)
5本分くらい
1かけ
調味料、油
 塩、こしょう
適量

作り方

1

玉ねぎは縦薄切り
にんにくはみじん切り

2

冷凍トマト水で表面を洗い、皮を向く。

3

フリーザーバッグにトマトを入れて、少し口をあけて立たせた状態で電子レンジで解凍する。(500Wに2~3分)

4

お皿の上にトマトをフリーザーバッグごとのせて木べらなどをバッグにつっこみトマトをつぶす。

5

オリーブオイルとにんにくを中くらいの鍋に熱して香りがたったら玉ねぎをしんなりするまで炒める。

6

水800CCとコンソメキューブ、何か所か傷をつけたローリエを入れて蓋をし強火にする。

7

沸いたらふたをあける、トマトのヘタをバッグから取り除き、バッグから汁ごと鍋にトマトを入れる。

8

キヌア以外の雑穀と大根を入れてふつふつとするくらいの火加減でアクをとりながら10分煮る。

9

キヌア、かぶの葉、鮭缶を汁ごと入れてひとにたちしたら5分さらに煮る。

10

味をみて塩、こしょうで味付け。

11

~糖質量(目安、一人分)~
鮭缶 0g
たまねぎ 3.37g
トマト 3.95g
かぶの葉 0.5g

12

雑穀 27.6g
にんにく1かけ 1.6g
コンソメ1個 2.1g

合計 39.12g

コツ・ポイント

・冷凍トマトは常温で解凍すると汁が全部流れ出てしまうので、電子レンジで解凍し、トマトソースのような状態にしてスープに加える。
・大根はボリュームアップのために加えてます。キャベツ、白菜などでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

家にあるもので作りました。
美味しかったのでレシピをアップします。
レシピID : 3598882 公開日 : 15/12/31 更新日 : 16/03/29

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