チーズとアプリコットのシュトーレン

チーズとアプリコットのシュトーレン
ブルーベリーと3種類のスパイスを使った、クリスマスのケーキです。

材料

210g
シナモンシュガー
大さじ3
ココア
大さじ4
イースト
10g
0.5g
ナツメグ、クローブ、ジンジャー
各小さじ1
ブルーベリー
125g
1個
チーズ
100g
アプリコット
100g

1

チーズは1センチ角に、アプリコットは荒く、刻む。ブルーベリーは潰して汁にし、皮を取り除く。

2

ボールに強力粉、シナモンシュガー、ココア、イースト、塩、スパイスを入れて混ぜ合わせる。

3

溶きほぐした卵とブルーベリーの汁を加えねる。両手で引っ張って容易にちぎれないくらいまで。

4

チーズとアプリコットを加え、室温で1時間半発酵させる。2倍に膨らんだらオーブンへ。

5

170度で50~60分焼く。
焼けたら熱いうちにバターを塗り粗熱が取れたら砂糖をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

離れて暮らしている母とクリスマスに食べようと思って今から考えているレシピ。三度目の正直で辿り着いたもの。
レシピID : 359890 公開日 : 07/04/15 更新日 : 07/04/15

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