計量アバウト!HB1時間半であま〜い豆餅

計量アバウト!HB1時間半であま〜い豆餅

Description

秋田のあま〜い豆餅です。
おやつにどうぞ!

材料 (3合分)

もち米
3合
260cc
黒豆
1/3カップ
砂糖
大さじ8~9
小さじ1
餅とり粉(片栗粉)
好みで適量

作り方

1

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もち米をといでザルで30分水を切る。

2

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黒豆を洗って保温容器に入れ熱湯を注ぐ。
保温容器は1時間保温出来るならスープジャー、水筒、何でもOK。

3

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蓋をして1時間おく。

4

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水切り30分後のもち米と水をホームベーカリーの容器に入れ、もちコーススタート。

5

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1時間たった黒豆をザルにあける。

6

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P社のHBなのでスタートから55分後にもちコースのブサーが鳴ります。
砂糖と塩を加えフタを開けたまま再スタート。

7

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餅がつきあがる直前に回っている状態の餅を持ち上げ、クッキングペーパーにとる。

8

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1/2の餅の上に黒豆を敷く。

9

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残りの1/2の餅を被せて伸餅状にする

10

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このまま乾燥させるか、餅とり粉(片栗粉)をまぶして切り分ける。

コツ・ポイント

米とぎ、黒豆浸し→HB スタート→黒豆をザルに→砂糖投入
と、ほぼ30分毎に1工程となり、約1時間半で出来上がります。
黒豆が砕けないようにHBに投入せずに手で混ぜました。
黒豆の戻し方は大豆にも応用すると一晩の吸水が不要になりますよ!

このレシピの生い立ち

年末26日から大晦日までしか売っていない期間限定品の甘い豆餅。
これって秋田にしかないんでしょうか?
レシピを見かけません。
もっと食べたいので試行錯誤してみました!
レシピID : 3598994 公開日 : 15/12/31 更新日 : 16/01/11

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甘い豆餅、主人が子供の頃食べてたと喜んでます。レシピ有難うです。

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わーい! 喜んでいただけてとっても嬉しいです。