山芋マッシュポテト

山芋マッシュポテト
ミルクの代わりに山芋で粘りのあるマッシュポテトです。時間が経つと固くなり、また違った食感に。それを、おやきにしたり、コロッケにしたり、バリエーションも増えそう。

材料

ジャガイモと同量
ジャガイモ
山芋と同量
昆布茶(味塩でも可)
適宜

1

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ジャガイモを昆布茶と軟らかく煮て、水分を飛ばした中に、山芋のすりおろしを加えます。

2

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焦げつかないように混ぜながら火にかけます。

3

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お好みの固さになったら、出来上がり。

コツ・ポイント

ジャガイモと山芋の分量は特に、こだわらなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

お気に入りのオーガニックカフェのマッシュポテトが粘りがあり、もしかしたら、すりおろしたジャガイモを火にかけて作ったのかもしれませんが、それでは時間がかかります。
そこで山芋を。
そっくりな食感になって、してやったり!!
レシピID : 359913 公開日 : 07/04/15 更新日 : 07/04/15

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