リベンジ惣菜パン。

リベンジ惣菜パン。
前に作ったときに発酵に失敗して「次は必ずふわふわ」をめざし!!

材料

300g
牛乳
150cc
ドライイースト
小匙 2弱
1個
バター
30g
砂糖
30g
その他
中に入れるものは好き好きで。

1

牛乳は一度温める。冷めた牛乳の中に砂糖、溶かしバター、卵を入れよく混ぜる。きれいな液体状になっらたドライイーストを入れる。

2

強力粉をボールに入れ、その中に(1)をいれる。
よくこねる。
こねてこねてこねる。
一まとまりになってきたら机の上で叩くように捏ねる。

3

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まとまったら丸めてボールへ。
ラップをかけて30度位の場所で40分寝かせ発酵させる。

4

2倍位にふくらみフィンガーテストをしてOKであればガス抜きをして12個位に小分けにし、ベンチタイム10分。

5

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お好みのお惣菜を入れて170~180度で15分。
うまうまふわふわパンの出来上がり。

6

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パンチェッタ、えりんぎ

7

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あんこ。

8

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ツナコーン。

9

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バナナカスタード

コツ・ポイント

パンは生地が薄めに包んだほうがあまり重くならなくてすむ感じ?
(1)の溶液はよく混ぜて粉っぽさがないようにするといいような感じ。

このレシピの生い立ち

前回は翌日カチカチパンになってショックでした。
発酵に失敗したのです。
今回は問題なっしんぐ。
レシピID : 359935 公開日 : 07/04/15 更新日 : 07/04/15

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