ブライン液でしっとりローストチキン♪

ブライン液でしっとりローストチキン♪
ブライン液に漬けて焼くローストチキン♪ もも肉もむね肉も驚くほどし〜っとり&ジュ〜シ〜♪♪

材料

もも肉
2〜3本
胡椒
少々
ブライン液
1カップ
10g
砂糖
5g
ローズマリー、ローリエなど
適量

1

ブライン液は塩と砂糖が溶ける程度に温めてから、冷ましておく。

2

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もも肉を①に一晩漬ける。

3

天板にクッキングシートを敷き、水けを拭き取ったもも肉を並べる。胡椒を振り、オリーブ油をまぶす。

4

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220℃のオーブンで15分。200℃に下げて15〜20分焼いて、出来上がりです。

5

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むね肉3枚(1kg)の場合も、ブライン液1カップに同様に漬ける。

6

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③の後、220℃のオーブンで25分ほど焼いて、出来上がりです。

7

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ID:1658564
家族が集う日にローストターキー(七面鳥)

コツ・ポイント

②は、もも肉を5本焼いたので、2本と3本の袋に分けて、2カップのブライン液に漬けました。

このレシピの生い立ち

七面鳥をブライン液に漬けてから焼くと、しっとりジューシーに美味しく仕上がるので、鶏肉でも試してみたら、もも肉もむね肉も大好評だったので、覚え書きとします…。
レシピID : 3599842 公開日 : 16/02/29 更新日 : 16/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/06/07

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う、うまーー!胸肉がジューシーに!ジャガ芋一緒に焼きました☆

キイロウサギ

う、うれしーコメ感激です♪ジャガイモ◎〜素敵れぽありがと:)

16/05/03

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大好評でした♫ありがとうございます!また絶対作ります(*^^*)

NAG6

大好評頂けて感激です〜リピ宣言も嬉し♪素敵れぽありがと:)

16/03/11

First tsukurepo mark
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一晩漬け込みが最高の美味を生むのねん~おいしかったりぴ決定♡

マリーゆう子

初れぽ超感激です♪温かいコメに癒されました〜ありがと: )