和風カレー

麺つゆとカレー粉。とろみは片栗粉と簡単でできるカレーです。うどんにのせても美味しいかも!

材料 (2人分)

鶏肉(ももでもむねでもOK)
100g
茄子
1個
生椎茸
2個
獅子唐辛子
4~5本
サヤインゲン
3本
オクラ
3本
ニンジン
1/2本
2カップ
大さじ1~2
適量

1

鶏肉と人参は一口大のサイズに着る。茄子はヘタをとって縦に4つに割ってさらにそれを横半分に着る。椎茸は軸をとって薄切りに、サヤインゲンは筋とヘタとて長さ3センチほどにカットする。オクラは塩少々をつけて門で産毛をとり流水にさらしてから水気をとり半分は輪切り

2

鍋に麺つゆをいれ、煮立ったら弱火にして輪切りのオクラ意外を入れて煮こむ。アクがでたら丁寧に取り除く。

3

具に火が通ったらカレー粉を煮汁でといたものをいれよく混ぜ合わせ4~5分煮こむ。さらに水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮込む。

4

お皿にご飯と、カレーを盛り付け上から輪切りのオクラを散らす

コツ・ポイント

野菜はお好みで色々いれてみて下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 36000 公開日 : 01/11/29 更新日 : 01/12/30

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