海苔餅
亀のおやつ
作り方
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1
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もち米は前日の夜にといで、たっぷりの水に漬けておきます。
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2
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水に漬け置いたもち米は、30分前にざるで水切りします。
それを全自動餅つき機にセットし蒸すボタンを押します。
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3
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もち米が蒸される間に、青海苔と胡麻と塩を用意しあらかじめ混ぜておきます。
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4
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もち米が蒸し終わったら餅つきボタンを押します。
ここではまだ普通の餅つきです。
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5
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ほぼ米粒が無くなったら(うちのは4分位で)混ぜておいた青海苔達を数回に分けながら投入。
かなり飛び散るので注意です。
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6
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つきあがりまで10分が目安ですが、8分位でうちのは完成してしまいます。
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7
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つきあがったら、餅とり粉を広げた容器で手早く2等分し棒状に伸ばす。
自然にナマコ型になります。
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8
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2〜3日して切れる硬さになったら、5mm位にカットし冷暗所で保存します。
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コツ・ポイント
※青のりとゴマの分量を間違えて掲載してしまいました。
参考になさってくださった方には、大変ご迷惑をおかけしました。
申し訳ございません。
参考になさってくださった方には、大変ご迷惑をおかけしました。
申し訳ございません。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの海苔餅を、餅つき機のメニューをアレンジして作りました。
これは毎年3升作って方々配っております。
これは毎年3升作って方々配っております。
