ピンクの梅マヨネーズチキン

ささみと梅マヨネーズのサラダ(?)です。ささみはネギと生姜でゆでているので、そんなに臭みは気になりません。ピンク色で可愛いですよ。

材料

好みで
マヨネーズ
好みで
鶏ささみ
好みで
ネギの青い部分
半本
しょうがのスライス
5スライスぐらい

1

ささみをネギの青い部分をぶつ切りにして生姜を入れたお湯でゆでる。

2

梅の種を取って、たたいて細かくしてマヨネーズとあわせる。

3

ささみに火が通ったらそのままゆで汁で冷ます。冷めたら食べやすく、繊維にそってさく(バンバンジーの鶏肉みたいに)
私はゆで汁を捨てないでスープに使ってます。

4

3のささみを2の梅マヨネーズと合わせる。そのままでも、サラダとまぜて食べても美味しいです。

コツ・ポイント

ささみをネギの青い部分と生姜を入れたお湯でゆでると、臭みが取れます。梅、マヨネーズ、ささみの量は好みですが、今度作ったときはちゃんと量ってみます。

このレシピの生い立ち

中国料理の本の鶏肉の臭みの取り方を見て、ささみで試してみてサラダにしたら美味しそうだなと思って梅マヨネーズとあわせてみました。
レシピID : 360078 公開日 : 07/04/16 更新日 : 07/04/16

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