いこもち

いこもち
鹿児島の郷土菓子。素朴でおいしいのです。

材料

いこもち粉
200g
砂糖
200g
1/2カップ
適量

1

鍋に水を沸騰させ砂糖をいれて溶かす。

2

ボウルにいこもち粉をいれ、①の砂糖水をいれて木ベラでまぜひとまとめにする。

3

固まりを取り出し、パンを作るときのように5分ぐらいこねる。

4

タッパーに片栗粉をまぶしそこへ③をいれ、形を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

砂糖はブラウンシュガーや黒砂糖にすると、いい色になります。
こねるときは熱いのでやけどに気をつけてください。
時間がたつと硬くなるのでしばらくたってから食べるときはグリルなどでかるく焼くとまた違ったおいしさになります。

このレシピの生い立ち

亡くなった祖母のメモ書きをもとにつくりました。
レシピID : 360081 公開日 : 07/04/15 更新日 : 07/04/15

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