コーヒーと金時豆のパン

コーヒーと金時豆のパン
「和菓子にコーヒー」の組合せが許せる人向け(笑)
いえいえ、ちゃんと美味しいですよ♪

材料 (8個)

300g
★砂糖
25g
★塩
5g
10g
★インスタントコーヒー
7g
バター
20g
★インスタントドライイースト
5g
★ぬるま湯
200cc
金時豆
180g

1

クイジナートに★を入れて、約3分こねる。
コネあがり寸前にバターを入れてバターが塊が混ざるまでこねたら生地をボールへあける。

2

ボールに入れた生地に、金時豆をつぶれないように全体に合わせて、ひとつに丸めて1次発酵。
(約3倍ほどになるまで。50分程度)

3

8分割し、丸めてベンチタイム(15分)後、丸めなおして2次発酵(2倍になるまで。40分程度)

4

180度に予熱したオーブンで、180度で18分焼く。

コツ・ポイント

クイジナートを使って生地を作っています。
手ごね、HB使用の方は各々のやり方でどうぞ。金時豆をつぶさないように生地に混ぜ込んでくださいね。焼時間、温度などは、調整してください。

このレシピの生い立ち

「和菓子にコーヒー」の組合せが好きなので、パンでもいけるかな?と思い立ち作ってみました。
レシピID : 360101 公開日 : 07/04/15 更新日 : 07/04/15

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