すぐ炊ける♪美味しい玄米の炊き方⁑圧力鍋
サチsachi♪
作り方
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女子サッカーの「つくばFC」が地域の農家さんと作った“なでしこの米”を使って、レシピを作りました^^Fight!!!
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《注意1》蓋は開けない
圧力がかかった鍋は、“鍋が冷めるまで”絶対に開けないでください。火傷や怪我などの原因になります。
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《注意2》空焚き防止
鍋によりますが、加圧10分で約200mlの水が必要です。必ず、加圧時間以上の水量で調理ください。
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ボールに玄米を入れて水を注ぎ、軽く手ですくい混ぜる。水を2〜3回変えながら、浮いてきたお米以外の物を洗い流す。
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両手でお米をすくい、掌をすり合わせ揉み洗い（＝拝み洗い）を数回する。
※お米の表面が傷付くことで浸水率を高める工程です。
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蓋を開けて混ぜながら水分を飛ばしたら出来上がり♪
カニ穴（＝美味しく炊けた証拠♪）のできた炊き上がりになりますよ(^^)
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昆布は刻んで玄米と一緒にどうぞ♡炒りごまや梅ちりめんなども合います♪
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《参考①》牛肉
玄米ご飯にとっても合うレシピです(^^)是非お試しください♡
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《参考②》魚
玄米ご飯とお魚の美味しいコラボレーションレシピです(^^)
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《参考③》鶏肉
玄米ご飯に合うレシピです(^^)柚子胡椒風味♪
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《参照④》牛肉卵とじ
絶品です♡是非、玄米ご飯にかけてみてくださいね(^_−)−☆
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【祝•感謝！】
2016.6.30 「玄米」の人気検索でトップ10に入りです!
皆様に感謝！健康増進していきましょー♡
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《参考⑤》
ビタミン食物繊維ミネラルの他フィチン酸(農薬などの毒素を体外に排出)も豊富な玄米ですが必要な微量栄養素（鉄や
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亜鉛等）も排出してしまう事も
。貧血の方等は発芽玄米や食べ合わせ、食する頻度等、体調に耳を傾けて食すのがお勧めです♪
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コツ・ポイント
塩麹＆酒＆昆布を入れて炊くこと♪旨味が詰まった美味しい炊き上がりますよ(^^)/
※水量はお好みで（古米や柔らか目が好きな方は若干多め、硬めが好きな方や新米は少なめがオススメ）♪酒＆水の合計430〜500mlが目安です。
※水量はお好みで（古米や柔らか目が好きな方は若干多め、硬めが好きな方や新米は少なめがオススメ）♪酒＆水の合計430〜500mlが目安です。
このレシピの生い立ち
頑張るアスリートの皆様が地元の方の協力を得て作ったという玄米をいただき…美味しく食べたくて、幾つもの炊き方レシピを参考にさせていただきながら書きました^^お陰様で、楽に美味しく炊けるレシピになりました。参考になりましたら幸いです♪
サチsachi♪
