トマトとオリーブのチーズケーキの画像

Description

フランスのアペリティフとしてお酒と一緒に楽しむ”甘くないケーキ” とっても軽い仕上がりで、お酒がすすむのでは?

材料 (10人分)

180g
3個
オリーブオイル
15cl
10cl
オリーブのペースト(オリーブでも可)
大さじ2杯
小さじ1杯強
ハーブミックス
大さじ1杯半

作り方

  1. 1

    ドライトマトを5ミリ幅に、チーズを5ミリ幅のサイコロ状に、オリーブペーストがない場合はオリーブも小さく切ります。

  2. 2

    卵3個をボウルに割って入れたらよくかき混ぜ、オリーブオイル、小麦粉、ベーキングパウダーを入れて更にかき混ぜます。

  3. 3

    3に豆乳と1の材料を加え、最後にハーブミックスを加えてざっくりと混ぜたら型に入れます。

  4. 4

    3を180度のオーブンで60分焼いたら出来上がり!

コツ・ポイント

フランスではオリーブのペーストがよくあるのですが、なければオリーブを自分でトマトと同様に切って加えると、出来上がりが色鮮やかでオススメです。
チーズはヤギの食感が硬めのチーズがオススメです。

このレシピの生い立ち

フランスの友達に招待されたパーティーで作ったケーキ。甘くないケーキに初めは驚きましたが、サラダと食べればこれだけで美味しいお昼ご飯になります:)
レシピID : 3601398 公開日 : 16/01/03 更新日 : 16/01/03

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