お節にお口直しのべろべろ☆おやつにも♪

お節にお口直しのべろべろ☆おやつにも♪
濃いめの味付けが多いお節に、これがあるとお口もさっぱり♪石川県の郷土料理です。

材料

棒寒天
2本
1200cc
お好みの甘さ分
小さじ1
おろししょうが
小さじ2
溶き卵
2個分

1

棒寒天を水で戻します。だいたい一時間位。

2

①の寒天をざるにあげ、水洗いをする。ゴミを洗い流したら寒天を絞って水気を切る。

3

鍋に分量の水を入れ、沸騰したら寒天を入れて煮溶かす。

4

寒天の塊が全て溶けきったら、砂糖、しょうゆ、しょうがを入れる。

5

砂糖が溶けたら溶き卵を流し入れる。

6

容器に寒天液を流し入れ、冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

お砂糖はその他の甘味料でも代用可。
途中で味見をし加減して下さい。
冷えると味が薄くなります。

溶き卵は一部に固まらないように流し入れてください。

このレシピの生い立ち

祖母の家で必ずお節に出てきた私の大好物。
自分でも作りたくてレシピを聞き、まとめました。
レシピID : 3601645 公開日 : 16/01/03 更新日 : 17/12/27

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