簡単リメイクおいしい豚の角煮卵とじ丼♪

簡単リメイクおいしい豚の角煮卵とじ丼♪
御節で残った豚の角煮をリメイクして卵とじ丼にしました♪
煮汁も余さず利用しました(^^)

材料 (1人分)

豚の角煮
一塊(約50g)
2個
玉ねぎ(スライス)
4分の1個
三つ葉
少々

1

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豚の角煮はこんな感じで小間切れにしておきます。

2

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玉ねぎはスライス。卵は2個ですが、1個でもOKです。

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今回は角煮の煮汁を使いましたが、ない場合はすき焼き用のわりしたでもOKです(^^)

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一煮立ちして、玉ねぎが柔らかくなったら角煮を加えて一煮立ちしてから溶き卵を加えます。

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蓋をしたら弱火にして10秒程待ってから一瞬強火にして出来上がりです(^^)

6

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お好みで三つ葉をトッピングして出来上がりです。

コツ・ポイント

私は大食いなので出来上がりの量が多いですが、お好みで量を調節してくださいね(^^)b

このレシピの生い立ち

お正月は食べきれない御節の残りがいろいろあります。なので工夫してリメイク料理を楽しみます♪
レシピID : 3601949 公開日 : 16/01/03 更新日 : 16/01/04

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