鶏団子と卵の「親子煮」
作り方
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1
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鶏団子を作る。鶏ひき肉にa)を混ぜてこね、丸く整形する。
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2
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鍋にだし汁を入れ、沸騰したらお好みの野菜、ゆで卵、1の鶏団子を入れて茹でる。
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3
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再度沸騰したら、みりん、砂糖、めんつゆを加え、1度沸騰させてから弱火で30分煮込む。
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4
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皿に盛って、刻みネギを上から散らす。
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コツ・ポイント
残り物の野菜を使えば、冷蔵庫もきれいに、コスパも良く作れます。鶏団子とゆで卵の形が崩れないように気をつけて、きれいに盛り付ければ、見た目も美味しそうです!
このレシピの生い立ち
お正月の残り野菜と冷凍庫の中を見て、思いつきました。ここでは野菜は玉ねぎ、八つ頭、里芋、椎茸を使っています。