鶏団子と卵の「親子煮」の画像

Description

親子丼ならぬ「親子煮」~残り物の野菜&鶏肉、卵でできるのでコスパ抜群!

材料 (2人分)

a) 生姜
1片
a) 醤油
小さじ1
大さじ2
4個
お好みの野菜
適宜
だし汁
500cc
みりん
50cc
砂糖
30g
めんつゆ(3倍濃縮)
50cc
少々

作り方

  1. 1

    鶏団子を作る。鶏ひき肉にa)を混ぜてこね、丸く整形する。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ、沸騰したらお好みの野菜、ゆで卵、1の鶏団子を入れて茹でる。

  3. 3

    写真

    再度沸騰したら、みりん、砂糖、めんつゆを加え、1度沸騰させてから弱火で30分煮込む。

  4. 4

    皿に盛って、刻みネギを上から散らす。

コツ・ポイント

残り物の野菜を使えば、冷蔵庫もきれいに、コスパも良く作れます。鶏団子とゆで卵の形が崩れないように気をつけて、きれいに盛り付ければ、見た目も美味しそうです!

このレシピの生い立ち

お正月の残り野菜と冷凍庫の中を見て、思いつきました。ここでは野菜は玉ねぎ、八つ頭、里芋、椎茸を使っています。
レシピID : 3601979 公開日 : 16/01/03 更新日 : 16/01/03

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