シンレンスウ〜中華アーモンドクッキー〜

シンレンスウ〜中華アーモンドクッキー〜

Description

杏仁酥。バターを使ったクッキーと一味違って美味しいですよ。サックサク、ホロホロです。

材料 (12個)

薄力粉
100g
小さじ1/5
ひとつまみ
ラード
50g
30g
ローストアーモンド
12個

作り方

1

薄力粉から塩までをふるっておく
卵は常温で溶いておく
オーブンは180℃に予熱

2

ボウルにラードとグラニュー糖を入れてゴムベラで混ぜる。グラニュー糖がやや溶けてきたらホイッパーに持ち替えて

3

卵を3、4回に分けて分離しないようにラードと混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて粉類を入れてさっくり混ぜる

4

ひとまとめになったらラップをして冷蔵庫で30分は休ませる。

5

生地を12等分に分けて形を整える。手でまん丸にしてから少し押して、真ん中にアーモンドを乗せて180℃で15分焼く。

6

アーモンドを乗せるときは少し押す。
焼きあがったら冷ます。

7

本来の甘さはグラニュー糖10g増やして作ってください。甘々で嬉しいクッキーになります^ ^

8

焼くとだいぶ広がるので感覚は広めに取ってください。

コツ・ポイント

分離しないように混ぜるだけです

このレシピの生い立ち

覚書
レシピID : 3602063 公開日 : 16/02/07 更新日 : 16/02/19

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