乾エビとニラのピリカラ春雨

乾エビとニラのピリカラ春雨
乾物屋さんで買った、乾しエビが残っていたので、ひき肉の変わりに使ってみました。

材料 (2人分)

乾エビ
適宜
ニラ
1束「
春雨
30g
豆もやし
1/3袋
小2
ケッチャップ
小2
しょうゆ
小2
ガラスープの素
小2
1/2カップ
水溶きコーンスターチ
大1

1

春雨は熱湯で戻す。
ニラは4cmくらいに切る。乾しエビは熱湯で戻し、汁も取っておく。

2

中華鍋に油大1を熱し、ニラ、エビ、もやしをさっと炒めて、春雨を加え炒める。

3

2に調味料と水、エビの戻し汁を入れて少し煮る。

4

全体に味がまわったら、水溶きコーンスターチでまとめる。

コツ・ポイント

私はいつも水溶き片栗粉ではなく、コーンスターチか本くず粉を使います。片栗粉よりもダマになりにくい気がします。

このレシピの生い立ち

乾しエビを使いたかったので、考えました。
レシピID : 360215 公開日 : 07/04/15 更新日 : 07/04/15

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