ピクルス使い回しそば

マクロビ対応です。
ピクルス使い回し作戦、第二段です。これで、ピクルスとしょうゆがいかに合うかが証明されました!
dz. dz.

材料 (1人分)

ピクルス
1/2cup
そば
1人前
エリンギ
大1こ
昆布
1きれ
しょうゆ
大さじ3
大さじ1
少々
2cup
ごまなど
適量

1

◆そばをゆでる湯(分量外)を沸かす ◆水から昆布をいれ沸騰させ、だしをとる(昆布を小さめに切っておくと、一緒に食べられる)

2

◆ピクルスを食べやすい大きさに切る ◆エリンギを食べやすい大きさにちぎる

3

◆だしにピクルス、エリンギを入れ、エリンギに火が通るまでしばし煮る ◆しょうゆ、みりん、塩でそばつゆを作る

4

◆茹で上がったそばとつゆをあわせて盛る ◆つゆはそばのゆで汁で割り、しょうゆ、塩で味を調える ◆好みで一味唐辛子、ごまなどを添える

コツ・ポイント

マクロビ対応です。私のレシピは薄味なので、好みで調節下さい。昆布だしは他のだしでも応用可能かと思います。ちなみに、私のピクルスは、にんじん、セロリ、キャベツの芯です。

このレシピの生い立ち

ピクルス使い回し作戦、第二段です。無性におそばが食べたくて創作致しました。これで、ピクルスとしょうゆがいかに合うかが証明されましたよ!
レシピID : 360220 公開日 : 07/04/15 更新日 : 07/04/15

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