ゴーヤの梅風味☆冷しゃぶサラダ

ゴーヤの梅風味☆冷しゃぶサラダ
ノンオイルでさっぱりと♪  パリパリとした食感が楽しい一品です。

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/2本
豚肉薄切り
80g
たまねぎ
1/4個
梅干
大1個
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1
適量

1

ゴーヤは薄くスライスし、塩少々を入れた湯でさっと(30秒くらい)茹でる。
氷水にとり、水気をきっておく

2

豚肉は一口大に切る。熱湯でお肉がほんのりとピンク色になるくらいまで茹で、ザルにとり水気をきる

3

たまねぎは薄くスライスし、ザルの中で揉み洗いをし、水気をきる

5

梅干は種を取り、包丁でたたく。その後ボウルの中に入れて、醤油・酢・みりんを加えて混ぜる

6

4のボウルに1~3の材料を入れて、さっくりと混ぜれば完成

コツ・ポイント

豚肉は氷水には入れずに、余熱で火がとおるくらいにします。お肉が水っぽくならずに美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

ゴーヤと言えばいつもチャンプルで、今日はサラダに初挑戦です。苦味が美味しくて、思わず泡盛が欲しくなりました(*^_^*)
レシピID : 360241 公開日 : 07/04/15 更新日 : 08/05/07

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