オージービーフのたたき

オージービーフのたたき
肉の表面を焼き たれに浸けるだけ。スライスするので、少ないお肉でも4人分になります

材料 (4人分)

牛肉
ステーキ用2枚
野菜
適宜
たまねぎ
1/2個
わかめ
適宜
酒 しょうゆ
各大さじ2
大さじ1
生姜 薄切り
3枚
1片

1

写真

以下の調味料を合わせる。【しょうゆ・酒各大さじ2酢 大さじ1 生姜2~3片】にんにく 付け合わせ=野菜適宜 又は生ワカメ 新玉葱など

2

写真

フライパンに油を熱しにんにくを入れ香りが出たらオージービーフの表面を焼く。

3

写真

両面焼く

4

写真

たれに 肉を浸け焼いた油も少し加える

5

写真

中がまだ少し赤身が残るくらいで大丈夫

6

写真

生ワカメと新玉葱或いは、野菜のせん切り=写真を添える。

7

写真

こちらは野菜のせん切りを添えて洋風に。

8

写真

少し深めの鉢に盛り玉葱とわかめを添えて 和風な感じに。

コツ・ポイント

値段の高いやわらかーいお肉じゃなくて、身が引き締まった、健康的で経済的なオージービーフがピッタリです。火を通しすぎると固くなるので注意して下さい。

このレシピの生い立ち

谷五朗さんのラジオクッキングでも紹介しました。耳から聞いただけで 出来るようなレシピにしました。
レシピID : 360249 公開日 : 07/04/15 更新日 : 07/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」