簡単お節!数の子☆塩抜き~

簡単お節!数の子☆塩抜き~
浸透圧で簡単塩抜き

材料

数の子(塩数の子)
300g
小さじ1
小さじ1/2

1

写真

水500ccに塩小さじ1を溶かしひと晩漬ける

2

写真

水を捨ててぬるま湯の中で皮を剥く

3

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水500ccにほんだし小さじ1/2を混ぜ2時間も漬ければ塩が抜けて苦みも出ません

コツ・ポイント

皮は親指でこすってはがしてつまんで取りましょう
数の子の端を少し取ってしょっぱくなくなったら完成

このレシピの生い立ち

塩で最後まで漬けるとなかなか塩が抜けません
少しずつ塩分を薄くしていくと早く抜けます
但し水で抜くと水を吸って塩が抜けすぎて苦みが出ます
そこで最後にほんだしで塩抜きして苦みを防止してみたらすぐ塩が抜けて苦みが出ませんでした
レシピID : 3602629 公開日 : 16/01/03 更新日 : 17/12/30

このレシピの作者

TV出演等(ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。変わったレシピばかりですが気に入ってもらえたらうれしいです。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015/7/1レシピエール就任。2018年レシピ投稿数1位。 by だんどり

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

18/11/24

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塩抜き美味しくできました!わさび漬けに和えて美味♬

くわくわまみすけ

またつくれぽありがとうございます。正月も是非(^_^.)

18/09/20

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良い感じに塩抜きできました!ありがとうございます^ ^

えりざべすのーらん

つくれぽありがとうございます。気に入ってもらえて嬉しいです♪

18/01/17

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上手に塩抜きできました。松前漬に入れました!

☆キャサリン☆

つくれぽありがとうございます。松前漬け良いですね。感謝です♪

18/01/09

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ちょうどよく美味しく塩抜き出来ました! ありがとうございます

ふにふにくらげ

つくれぽありがとうございます。お役に立てて嬉しいです(^_^

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