半熟卵のソーセージたっぷりオムビーフン

半熟卵のソーセージたっぷりオムビーフン
トロトロの半熟卵がビーフンに絡んでいいかんじ ( ^∇゚)b

材料 (2人分)

「ケンミンビーフン」
75g
ウインナーソーセージ
100g
玉ねぎ
1/4個(50g)
にんじん
30g
ピーマン
2個(50g)
ケチャップ
大さじ2~3
4個
塩コショウ
適量
サラダ油
適量
ケチャップ&パセリ
適量

1

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沸騰した湯にビーフンを約4分入れ、箸でほぐしながらもどす。ザルにあげて水で冷やして水気をきり、油を少々まぶしてめんをほぐしておく。

2

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ウインナーソーセージは斜め切りに、玉ねぎはくし切りに、にんじんとピーマンは細切りにする。

3

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サラダ油を熱したフライパンでウインナーソーセージをこんがり焼き色がつくまで炒める。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加え、しんなりするまで炒める。

4

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ビーフンをほぐしながら加え炒め、ケチャップと塩コショウで調味する。

5

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ボウルに卵2個を溶きほぐし塩コショウで調味する。油を熱したフライパンに卵を流し入れ、端の固まったところから混ぜ返しながら半熟卵を作る。

6

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お皿に4のビーフンを盛り、5の半熟卵をかけ、パセリをふりかけ、お好みでケチャップをかけていただきます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ビーフンは米麺だしオムライスになりそうだと思ったからアレンジしてみました♪彼の大好きなソーセージをたっぷり入れて作りました☆
レシピID : 360279 公開日 : 07/04/16 更新日 : 08/04/22

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/09/18

写真

おいしい~(*^^*)パスタよりヘルシーでダイエットにもグー

おーくんちゅらん

わ~い!挑戦嬉しいです☆カンボジアにもビーフンあるんですか!

07/08/01

First tsukurepo mark
写真

ビーフンとケチャップのコラボなんて考えもしなかった!美味しい♪

yuka1003

美味しそうな写真を撮ってもらえて感動です!有難うです(TT)