おからコーヒーケーキ・小麦粉なし

白インゲンの缶詰があったので・・・・。インスタントコーヒーのおかげで砂糖もなしです。

材料 (18cm丸型)

生おから
200g
インスタントコーヒー
大さじ4~5
水煮白インゲン豆(甘みなし)
240g
3個
ヨーグルト
大さじ4

1

水煮の白インゲン豆をフードプロセッサーでペースト状にしておく。

2

ヨーグルト、卵を加え、更にフードプロセッサーにかけ、生おから、インスタントコーヒーも加え、再びフードプロセッサーにかける。

3

型に流し入れ、160℃に温めたオーブンで、40~50分焼く。竹串を刺してみて、べっちゃりとしていなければ大丈夫だと思います。

コツ・ポイント

フードプロセッサーで作る手抜きケーキです。卵やヨーグルトが入っているので、マクロビにはなりませんが、いい味にはなりました。卵2個でもいいかも・・・。今度やってみます。普通の人には甘さが足りないと思いますので、好みで足してください。白インゲンのおかげでしっとりしています。今度が大豆でやってみる予定。ひよこ豆やナッツ(クルミや落花生)とかに変えてもこくが出ておいしそうかな。

このレシピの生い立ち

そこに水煮の白インゲンがあったから。
レシピID : 360283 公開日 : 07/04/15 更新日 : 07/04/15

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