鳥取の白菜と白ねぎのリゾット

鳥取の白菜と白ねぎのリゾット
「食のみやこ鳥取県」地産地消プロジェクトの2016年1月のキャンペーンメニューです。

材料 (2人分)

カップ1
白菜
200g
ベーコン
2枚
ブロッコリー
4房
白ねぎのみじん切り
10cm
にんにくのみじん切り
小さじ1
熱湯
カップ2
味の素KKコンソメ固形タイプ
1個
カップ1/2
粉チーズ(A)
大さじ1/2
こしょう(A)
少々
AJINOMOTOオリーブオイル
大さじ1/2
粗挽き黒こしょう
適量

1

白菜は繊維に沿って細めの千切りにする、ブロッコリーは小房にしてゆでる。ベーコンは5㎜幅の細切りにする。

2

フライパンにオリーブオイル、1のベーコンを半量入れ、中火でカリカリに炒め、キッチンペーパーに広げる。

3

同じフライパンに、にんにく、白ねぎ、1の白菜を入れて炒め、全体に油がまわったら米、1の残りのベーコンを加えよく炒める

4

弱火西、コンソメ、熱湯カップ1を注ぎへらでよく混ぜる、水分が無くなってきたら、残りの熱湯を2~3回に分けて注ぐ。

5

最後にAを加えて味を調える。

6

器に盛り、飾り用の2のベーコンとブロッコリーをのせ、粗挽き黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「食のみやこ鳥取県」地産地消プロジェクトとはJAグループ鳥取、鳥取県魚漁協同組合、オタフクソース(株)、(株)ミツカン、味の素(株)と鳥取県が鳥取県の農林水産物の魅力を広くPRし地産地消を進める為、鳥取県内全域でキャンペーン展開しています。
レシピID : 3602999 公開日 : 16/01/04 更新日 : 16/04/13

このレシピの作者

鳥取県は海・山・里の豊かな自然環境に恵まれ、素晴らしい食材が数多く生み出されています。その素晴らしい地域の食資源をアピールするとともに、食を通じて県民皆さんの誇りと地域への愛着を醸成することを目的に、鳥取県では平成19年から「食のみやこ鳥取県」をかかげ「食」をキーワードとした県政を進めています。
http://www.pref.tottori.lg.jp/syokunomiyako/

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