にんにく醤油でゴーヤチャンプルー

にんにく醤油でゴーヤチャンプルー
うちはゴーヤチャンプルーもにんにく醤油で旨味づけします。非常にいい味になります。

材料

ゴーヤ
1/2本
木綿豆腐
半丁
豚肉切り落とし
少々
1個
しょうゆ漬けにんにく
1個
鰹節
たくさん
適量
にんにく醤油
小さじ2〜3

1

ゴーヤを縦半分に切りわたと種をスプーンで除き、半月切りにして、塩水さらす

2

フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたしょうゆ漬けにんにくを入れ弱火でじっくり香りをたたせる。

3

よく水を切った1を2に入れ、軽くいためたところに、好みの大きさに切った豚肉を入れよくいためる。

4

3に適当な大きさに切った豆腐を入れ軽くいため、鰹節を入れる。

5

よくかき混ぜた卵を4に入れ、全体を手早く混ぜる。

6

最後ににんにく醤油をまわしかけ香りをたたせる。

コツ・ポイント

鰹節はうま味の元なので絶対にたくさん入れて下さい。

このレシピの生い立ち

いつものゴーヤチャンプルーにもにんにく醤油でひと味加えたいと思い作りました。
レシピID : 360302 公開日 : 07/04/15 更新日 : 07/04/15

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