おいしく玄米を炊く方法

おいしく玄米を炊く方法
めんどくさいって思いがちな玄米の炊き方。
でも意外と簡単で、さらにおいしく炊く方法を見つけました。

材料 (2人分)

玄米
1.5カップ
梅干
1つ
だし昆布
5cmくらいの1枚
2カップ
1つまみ

1

玄米をさっと洗う。
糠が出ないんで軽く洗うだけでOK。

2

土鍋(ちっちゃいのでOK)に玄米と水を入れ、梅干とだし昆布、塩を入れて1時間ほど置く。

3

中火にかけて水が沸騰してきたら弱火にする。土鍋の蓋の穴から出る湯気が少なくなってきたら火を止めて、10分ほど置いて出来上がり。

コツ・ポイント

玄米ご飯は冷えると食べづらいので、一度に食べる分だけ炊いたほうがいいです。
このレシピだとおこげができるので、おこげが苦手な人は湯気が少なくなる前に火を止めたほうがいいと思います。

このレシピの生い立ち

玄米の炊き方をあれこれネットで調べてみて、あとは自分の好みの硬さを模索して出来たレシピです。
レシピID : 360316 公開日 : 07/04/16 更新日 : 07/04/16

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