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飛騨高山五平餅味、えごまのタレで田楽

飛騨高山五平餅味、えごまのタレで田楽の画像

Description

郷土料理の五平餅( ^ω^ )実家が元五平餅とみたらし団子のお店をやってました。是非ゴマや胡桃じゃなくエゴマで作ってね

材料 （2人分）

板こんにゃく
1袋
えごま（必ず、えごまで☆）
大さじ3
キビ砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
みりん
小さじ1
酒
大さじ2
味噌
大さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくは、短冊切りで2分ほど茹でる。

  2. 2

    えごまは、擦ってあるものに（粒ならフライパンで炒って香ばしい匂いがしたら、すり鉢で細かく擦ります）砂糖と塩を入れる

  3. 3

    みりんと、お酒を入れよく混ぜる。
    最後に味噌（味を見ながら）を入れよく混ぜる。

  4. 4

    熱々のこんにゃくに、えごまのタレをかけて出来上がり。

  5. 5

    2017.3.6 カテゴリ「味噌」に承認されました♡えごまの魅力知ってほしいなあ♡

  6. 6

    写真

    ID3612282 も参考にしてね♡

コツ・ポイント

えごまのタレは格別！こんにゃくの他に焼き豆腐、ほうれん草、ジャガイモにつけても超美味しい万能タレです。コツはなめらかになるまで混ぜるだけ！お餅にも美味しいよ♡

このレシピの生い立ち

飛騨高山で育った人は、五平餅は懐かしいスイーツです。
ご飯を潰してフライパンかトースターで焼きこのタレをつけたら五平餅☆
この芳しい味と香り、観光で来た方は是非えごま（あぶらえ）をお土産で購入して下さい！
レシピID : 3603612 公開日 : 16/01/04 更新日 : 18/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年8月2日
写真
ナピト
蒟蒻と甘味噌美味しいですね〜！エゴマのいい香りも最高です☆感謝☆

わっ！タレたっぷりで美味しそう♡お皿も素敵☆大感謝です！

2016年4月29日
初れぽ
写真
シオン（＾Ｏ＾☆♪
麦味噌でえごま甘味噌を作り、旬のタケノコにかけたら超美味でした！

シオンさん♪凄素敵で有難う♡私も筍で是非やってみます！！

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