余り物で!鶏の甘辛煮

家にある余り物の調味料やジャムの消費に最適!沢山煮込んで、冷凍保存しておいたり、うどんや蕎麦に乗せても美味しいです。

材料

鶏肉(ドラムスティック)
30本程度
鍋の表面を埋める程度
ジャム(今回はミックスベリージャム)
カップ2
お酒(今回は甘めのカクテルミックス)
カップ3
ポン酢
カップ1
カップ1/2
カップ2
上記調味料と合わせて、ひたひたになる程度

1

鶏肉以外の調味料を鍋に入れ、少し火を通して馴染ませる。

2

鶏肉を入れ、充分に火が通るまで、あるいは汁気がなくなるまで煮込む。

コツ・ポイント

唐辛子の分量は、お好みで調整してください。
お酒、ジャム、みりんの分量は、使うお酒やジャムの甘みを見て調整してください。
お酒やジャムの種類は適当で大丈夫ですし、ポン酢は単に醤油がなかったので代用品として使っただけです…。
鶏肉も、手羽先や胸肉でもオッケーです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に眠っているジャムや調味料、棚で眠っている唐辛子やお酒を消費したくて、大好きな鶏肉を煮込んでみました。
レシピID : 360401 公開日 : 07/04/16 更新日 : 07/04/16

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