大根1本丸ごと鍋(子宝鍋)

大根1本丸ごと鍋(子宝鍋)
大根丸ごと1本使います。お肉でアレンジすると良いです。今回はスズキの腹子、白子使用。

材料 (4~6人分)

白子
腹子(タラコ)
大根
1本
昆布
5×5
600cc
100cc
少量
1片
タカの爪
少量
たっぷり
ポン酢

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大根は皮が柔らかい時は、皮ごと使う。

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皮むき器で大根を薄く切る。

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鍋に昆布と湯、酒、にんにく
大根、タカの爪、塩を加える。大根を柔らかくなるまで煮る。

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腹子

6

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白子

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一口大に切り、鍋に加える。

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青ネギは、輪切りにする。

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具に火が通ったらネギを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 36052 公開日 : 01/11/29 更新日 : 01/11/29

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