アンチョビ&ハーブ パプリカソテー

アンチョビ&ハーブ パプリカソテー
みずみずしいカラーピーマンを使って、ガーリックが効いたサイドディッシュを作りました。

材料 (2人分)

カラーピーマン
大1個
アンチョビペースト
5cm(大1)
1~2片

1

パプリカは種を取り、食べやすく切る。にんにくはぐっとつぶしてから芯を取り、微塵切り。

2

フライパンにEXVオリーブオイル大1~とにんにくを入れて弱火にし、香りを立てる。アンチョビも入れて香ばしくなるまで炒める。パプリカ投入、中~強火で炒め、ハーブを振る。できあがり♪

コツ・ポイント

パプリカは赤が一番甘いと思います。黄色、緑も混ぜると綺麗♪パプリカは好みの焼き加減で。さっと焼くとジューシィに、じっくり炒めるとくたっとして甘くてどっちも美味しいです。ハーブはお好みで。パプリカはビタミンA、ビタミンC、カリウムを豊富に含んでいます。パプリカのビタミンCは熱に強いと言われ、油と一緒に熱することでビタミンAの吸収もUP。代謝を良くし、しみ・そばかす、吹き出物や肌荒れに効果があります。

このレシピの生い立ち

15/Apr/2007 Lunch。魚も「生臭い」と言ってキライなダーリン。アンチョビは炒めるとくさみが消え、香ばしくなるので食べられる!^^ 真っ赤なぱぷりか、ジューシィで美味しいです♪ダーリン「これ好き!また作って。」(*^-^*) ←いつも、中華風でしかピーマンを食べたことがなかったらしく、感心しながら喜んでくれました。
レシピID : 360575 公開日 : 07/04/16 更新日 : 07/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/10/24

写真

炒めるとパプリカの甘みが引き出せて美味しいですね♡ごちそうさま♬

マユガリータ

加熱したパプリカ美味しいですよね!どうも有難う^^♥

07/11/28

写真

少しにんにく焦がしちゃいましたが、しっかり味でおいしかったです☆

kuikomi

オレンジパプリカがすっごく美味しそうです!どうも有難う~♥♥

07/08/29

写真

美味しかったよ~★レシピ見付けて速攻で作りました。ごちそうさま♪

Apple_Home

きゃ~嬉しい♪すっごく美味しそうです!どうも有難う~★^^♪

07/07/25

First tsukurepo mark
写真

旦那のお弁当に入れました♡アンチョビがいい仕事してますね♪♫♩♬

ここあママ

つやつやですっごく綺麗です!最高~♪どうも有難う!感激^^♥

ここあママ 2007年07月25日 01:03
みき姫さん、はじめまして(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ

今日はパプリカソテーご馳走さまでした!
シンプルなのに、アンチョビがいい塩味を出してくれてとっても美味しかったです♡パプリカ使っているから、とっても甘いし♪
ハーブが手元になかったので、クレソルで代用しました!
とっても美味しいレシピ、ありがとうございました♡♥(。´▽`。)♥♡
みき姫 2007年07月25日 10:44
ここあママさん、初めまして~!!ようこそいらっしゃいました^^

パプリカソテーを作って下さってどうも有難うございました~!!
感激のつくれぽ第1号様です!うぅぅ><
私、アンチョビ&ガーリックが好きなのでちょこちょこ使ってるんですけど、チューブ使用なので使用量がかなり適当なんです^^;
ここあママさんに美味しかったって言ってもらえてほっとしました。
クレソルでも美味しそう~♪
フレンチブルのマックス君見ました~~~!!見れば見るほど可愛いですね♪私も猫飼ってるんですよ~。

朝から、ここあママさんのおかげでハッピーになれました★
どうもありがとう~!!
そしてこれからもよろしくお願いします!