簡単!天かす(揚げ玉)と油揚げの卵とじ丼
作り方
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1
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油揚げは熱湯をかけて油抜きし、2センチ幅ぐらいに切る。長ネギは斜め薄きり。卵を溶いておく。
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2
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●の調味料を煮立たせて長ネギを入れる。長ネギがしんなりしたら天かす・油揚げも加える。
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3
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溶き卵の半量を流しいれて蓋をして30秒。残りの溶き卵をいれてまた蓋をして1分。この間にごはんをよそい、盛り付けたら完成。
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コツ・ポイント
◎天かす・油揚げを入れたらすぐ卵を入れてしまって大丈夫です。
◎お好みで三つ葉を散らしても。
◎お好みで三つ葉を散らしても。
このレシピの生い立ち
家にあった料理本レシピより。つゆが「適当な味付けで」という適当なレシピだったので、夫の親子丼のつゆレシピを使ってみたらぴったんこでした。