ころころ野菜のバルサミコすぅぷ♪

ころころ野菜のバルサミコすぅぷ♪
ころころの野菜とソーセージが可愛い、食べて綺麗になるスープです。バルサミコが甘酸っぱくて美味しいよ♪

材料 (2~3人分)

粗引きソーセージ
2~3本
にんじん
小3本
じゃがいも
中1個
玉ねぎ
1個
大1~2様子見て
天然塩(美味しいもの)
少々

1

粗引きソーセージはころころのサイコロに切る。人参、じゃがいもも同じ位の大きさに。玉ねぎはざく切り

2

鍋にEXTオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中強火でよく炒める。透明になり、所々焦げ目がついてくるまで炒めたら、ソーセージ投入。表面の色が変わったら、人参・じゃがいもも入れて炒める。天然塩をぱらぱらと満遍なく振り入れる。

3

全体に油が回ったら、鍋の橋に材料を寄せ、あいた所にバルサミコを投入。じゅ~っと焦がしたら全体をよく混ぜ、水をひたひたに入れ、ふたをしてことこと煮る。野菜が柔らかくなったら出来上がり♪黒胡椒を挽いてどうぞ!

コツ・ポイント

塩は美味しいものを!私は「Maldon」のフレーク状になったものを使っています。バルサミコをじゅ~っと焦がして、酸味を飛ばすのがポイント。酸っぱいのが苦手な人もこれで大丈夫。玉ねぎ大好きなので、たくさん入れて、よく炒めてます。ソーセージも粗引きの美味しいの使ってね♪私の今回のは「ガーリック&ハーブソーセージ」です。

このレシピの生い立ち

15/Apr/2007 Lunch。エメラルドライスの付け合せに、スープが欲しいなぁと思って。お酢を毛嫌いするダーリンだけど、「このスープなんで美味しいの?」 私「バルサミコのおかげだよ♪」と言うと「へぇ~、美味しい~!」とたくさん食べてくれました。これでお酢を克服しておくれ!(-人- )祈 本当は、全部サイコロ切りにすると可愛いんだろうけど・・・早く火が通ってほしくて、乱切りに。汗 次はサイコロでいこう。笑
レシピID : 360588 公開日 : 07/04/16 更新日 : 07/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

11/07/08

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実は数えきれない程リピしてます♪2日目でパスタに☆ご馳走様です

tonys

そんなにリピしてもらえてるなんて!感激です。有難う♪

09/11/28

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シンプルな味付けなのにとっても美味しい♪バルサミコ大好き(^^)

アユリ

お皿可愛い~♪気に入ってくれてとても嬉しいです!いつも有難う

09/09/02

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大人味なスープがクセになります❤ バルサミコ好きには堪らない♫♬

Nica:*:・゚☆

可愛い~♪バルサミコ好きの方がまた増えて嬉しいです!有難う!

09/06/10

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もう何度もリピしてます♪何度作ってもおいしい☆彡 

sayori-pon

何度もリピなんて本とに嬉しいです!有難う~!!^^