イカゲソときゅうりの塩いため。

イカゲソときゅうりの塩いため。
ささっと出来てしまいます。
お酒のつまみに最適!イカ一匹、で作ったら、ご飯のおかずにもなります。

材料 (2人分)

イカゲソ、あればエンペラの部分も
一杯分
きゅうり
半本
セロリ(あれば)
半本
長ネギ
半本
1片
塩、こしょう
少々
大さじ1/2

1

ゲソは一本ずつにきっておく、エンペラもおなじようにきる。酒をふっておく。
キュウリ、長ネギは、たて半分にして1㎝位のななめ薄切りに。セロリもおなじように切る。ショウガはせんぎり。

2

フライパンに油大1を弱火で熱してショウガをいため、ねぎを入れて強火にする。キュウリとゲソを酒の汁ごと入れ、色が変わったら塩、こしょうをふる。

3

コツ・ポイント

胴しか使わなくてあまったゲソで。野菜はキュウリだけ、セロリだけでもおいしいです。赤や、黄色のパプリカなんか入れたら、立派な中華のおかずもどきになります。

このレシピの生い立ち

同居の義母に教わりました。時々おかず交換しています。
レシピID : 360591 公開日 : 07/04/20 更新日 : 07/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

15/10/13

写真

セロリは葉の方で。紹興酒で中華度アップ!美味しくできましたー。

うさぎや炊事堂。

うさぎや炊事堂。さんありがとう!紹興酒使い上級者さんですね♪

13/04/14

写真

セロリ、ゲソなしですが…シンプルながら箸が進むお味で大満足です♡

yuify

yuifyさんありがとう!野菜はお好きな物で作ってね〜☆

13/02/16

写真

どんな味かドキドキでしたが超美味しいですね♪最高です(≧∇≦)

あっぷるぱい23

あっぷるぱい23さんありがとう!お口にあってよかったぁ〜♡

12/07/16

写真

生姜風味シンプルな味付好みです♡ビールのお供に。もっと食べたい!

バカリャウ

ありがとう!お変わりない?イカゲソって香港にもあるんだ!

Profile mikiko178 2007年07月28日 13:28
はじめまして。
ミミとゲソだけのパックが安売りだったのと、主人の母が新鮮なきゅうりをたくさん送ってきてくれたのでセロリも入れて試してみました。
私はちょっと中華だしを入れて炒めましたが、本当に簡単であっさりして美味しかったです。
時間ない時や一品足りない時にピッタリですね!
ななまま 2007年07月28日 14:25
mikiko178 さんどうもありがとうございます。

ミミとゲソだけなんて、お得なパックだし、使い勝手のよさそうですね。
きゅうりも今お高いから、もらえるなんて羨ましいです。
Profile mikiko178 2007年07月29日 07:54
そうなんです。今、ナリ物野菜が高いですよね。きゅうり1本70円なんて狂ってる...。そんな中、農家ではなく庭先でチョコっと作る程度なんですが、もぎたてのきゅうり・ナス・ピーマン・トマトなどを送ってもらえるのはありがたいものです。
それを活かす美味しいレシピが見つかったのもありがたいものです。はい。
ななまま 2007年07月29日 09:22
mikiko178 さん、おはようございます。
そんなに高かったらたべなくても…と思うんですがきゅうりって美味しいですよね。
お味噌付けただけでも美味しい、って私のレシピしっかり火がはいってる。
まぁこれはこれで。
お宅は当分、夏野菜祭り(どんな祭り?)が続きますね♪
まほじょ 2007年09月12日 09:59
ななままさん、はじめまして♪

イカゲソで検索して、こちらのレシピに出会いました!
もともときゅうりを炒めたものがすきでしたので、レシピを拝見したとたんビビっとアンテナが反応しました!!
ねぎとショウガも効いて、と~っても美味しかったです♪
美味しいレシピをありがとうございました。
ななまま 2007年09月12日 10:37
まほじょさん、こちらこそありがとうございます。

あっさりしていて私も大好きなおかずなんです。
お口にあったみたいで嬉しいです!!
また作って下さいね♪