渡り蟹のトマトクリームパスタ

パスタで①番好きかもっ♪なソースです。
案外、家で作るとお安く出来ちゃうし。
手がこんでる風ですごいと思われちゃいます(笑

材料

渡り蟹
スーパーなどで売ってる足だけで十分デス
パスタ
お好みで200㌘
生クリーム(100円とかので十分です)
200ml
玉ねぎ(みじん切り)
㊥2コ
ホールトマト
200ml
白ワイン
少々

1

にんにくをみじん切りに。オリーブオイルでごく弱火で香りが出るまでなじませる。

2

そこへみじん切りした玉ねぎと白ワインを投入。
火加減はそのままで、飴色になるまでしっかり根気強くいためる。
この作業を手抜くと甘くなりません。

3

甘さが少しずつでてきたら、ホールトマト、カニとブランデーを加えて少し煮込みます。

4

ソースは完成。パスタを茹でて、少し茹で汁をいれやりして、塩コショウで味を調えてください

5

アルデンテのパスタと和えて美味しくただきましょう

コツ・ポイント

とにかく、飴色にした玉ねぎはキーポイントです。
もし飴色にならんかったら。。。ケッチャップで甘さを調整してください。
本格的な味でとっても大好きデス。
カニは、既に足だけになっているモノを使用すうと簡単に出来ます。
もし。カニが邪魔な場合は、パスタと合えるときに取り除いてもOKデスw

このレシピの生い立ち

初めて食べさせてもらった味を再現したくて頑張りましたww
レシピID : 360626 公開日 : 08/02/11 更新日 : 08/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」