糖質制限☆アップルチーズケーキ

糖質制限☆アップルチーズケーキ

Description

糖質制限の強い味方「クリームチーズ」とリンゴを使ったチーズケーキです♪生クリームなし!勿論 粉もなし!濃厚です♡

材料 (21×8×6cmのパウンド型)

クリームチーズ
200g〜300gまで増やせます
Lサイズ1個
シュガーカットゼロ
30g(砂糖なら70g〜)
バター
50g
牛乳
40ml
大さじ1(お好みで)
■煮リンゴ
リンゴ
1個(可食部200gくらい)
シュガーカットゼロ
15g〜お好みで
大さじ1

作り方

1

写真

りんごは皮を剥いて薄切りにし、シュガーカットゼロ、レモン汁を加え弱火で水分がなくなるまで煮詰めます。その後、冷ます。

2

クリームチーズはレンチンで柔らかくしておく。

3

バターはレンチンで溶かしバターにしておく。

4

【ガスオーブンの場合】160度で余熱しておきます。
【電気オーブンの場合】少し高めで余熱しておきます。

5

柔らかくなったクリームチーズにシュガーカットゼロを加え、よく混ぜます。

6

クリームチーズに卵を入れよく混ぜ、溶かしバターを入れて混ぜ、牛乳を入れて混ぜます。
最後にレモン汁を加え混ぜます。

7

※※材料を加えたらよく混ぜる事※※

8

型にオーブンペーパーを敷き、生地の1/3くらいを流し込みます。

9

煮リンゴを敷き詰めます。

10

残った生地を全て流し込みます。

11

160度のオーブンで40分焼きます。
低温でじっくり。
焼き色がつきすぎる場合はアルミホイルを乗せるか150度に下げる。

12

写真

焼き上がり♪
まだ膨らんでいてフワフワしています。

13

粗熱が取れたら型から外し、ラップに包んで冷蔵庫へ。

14

焼きたてはリンゴの酸味が少し感じられて、それはそれで美味しいですが…一晩寝かせた方が味が馴染んで更に美味しくなります。

15

クリームチーズ、砂糖、卵……最低この3つでもチーズケーキ的な物は出来ます。
が、それだけだとパサパサした食感になるので→

16

→バターと牛乳を使っています。生クリームの代わりです。

17

写真

コストコで買ったクリチやKSバター、卵などを使っています。

18

総糖質量→32.6g

リンゴ100g→糖質量13.1g
あります。高いと思われる方はお好みで減らして下さいね☆

コツ・ポイント

材料を加えたらよく混ぜる事。低温でじっくり焼くのがポイントです。

このレシピの生い立ち

チーズケーキのレシピはたくさんありますが、好みの濃さや硬さになるまで試行錯誤した末のレシピです。
生クリームはいちいち用意するのが面倒なので使っていませんが、代わりにバターと牛乳を使用します。(食感を良くする為)
レシピID : 3606435 公開日 : 16/01/06 更新日 : 16/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (13人)

2021/02/12

写真

牛乳とレモン汁入れ忘れてうまく固まらず、、でも味が美味しすぎて、糖質制限でも気にせず食べれました!!リピ決定です^_^

chie1207

2020/02/15

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ステビアで作りました〜♡低糖質ダイエット中の夫に♫リンゴケーキ大好き夫が涙して?喜んでました〜★ありがとう〜

Superlittleboo

2018/12/25

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血糖値抑制効果もあるシナモンも!とっても美味しかったです☆リピ

ぼちりん

2018/10/12

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はじっこつまみ食いして(*´ч`*)一晩寝かせてイタダキマス!

かえる王子@音楽