イカしたれんこんハンバーグ

イカしたれんこんハンバーグ
モチモチ、ふわっ、プリッ、シャキッっといろいろな食感が味わえて大好評でした!

材料

いか(ゲソ)
350グラム
レンコン
350グラム
豆腐
350グラム
大4
一個
小1
ゴマ
お好みで

1

豆腐をレンジで3分加熱して水切りをする。
イカはFPにかけるか、包丁で細かくたたく。
レンコンは軽くチンして、半分は摩り下ろし半分はすりこ木などでたたく。

2

写真

ボウルにゴマ以外の材料を全部入れよく混ぜる。

3

写真

成形して表面にゴマをまぶしフライパンで中火で焼く。

コツ・ポイント

レンコンを摩り下ろすのとたたくのとでいろいろな食感が楽しめます。
片栗粉の量は、種のかたさをみて、調節してください。少し多目の方が、もちもちしておいしいと思います。

このレシピの生い立ち

イカゲソを揚げる以外でヘルシーに食べたくて考えました。
レシピID : 360658 公開日 : 07/04/16 更新日 : 07/04/16

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