ふるふる杏仁豆腐

ふるふる杏仁豆腐
ミルキー&フルフル感がたまりませんっ!甘さもフルフル感もベストです。

材料 (500mlタッパー分)

★牛乳
300cc
★生クリームやホイップクリームなどコーヒーポーションでも
50cc
☆杏仁霜
10g
20g~30g
○水
大さじ2
シロップ用
100cc
大さじ1/2~大さじ1

1

粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。★、☆をそれぞれ合わせる。

2

鍋に☆をいれその中に★を少しずつ加えてダマのないようによく溶かし混ぜる。

3

2を火にかけ、沸騰直前まで温める。火を止め、1のふやかしたゼラチンを入れ溶かす。

4

3をボウルにうつしかえて、氷水をあてながらとろりとするまでゆっくりかき混ぜながら冷やす。

5

写真

とろりとしたらタッパーなど型に入れて冷蔵庫へ。とってもフルフルなので器にすくって食べてね。グラスなどに入れたらそのまま食べれますね。

6

シロップを作ります。
水とグラニュー糖をあわせ、火にかけとかします。冷めたらレモン汁を。お好みでかけて。

コツ・ポイント

ある程度とろみがつくまで冷やしたほうがいいです。

このレシピの生い立ち

フルフル感を求めて。
レシピID : 360663 公開日 : 07/04/16 更新日 : 07/04/16

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