アボカドひややっこ

アボカドひややっこ
アボカドを和風仕立てのドレッシングで和えて、ひややっこにかけてみました。わさびとオリーブオイルは意外と相性が良いのです

材料 (2人分)

絹こしとうふ
半丁
アボカド
1個
玉ねぎ
小1/2個
●わさび
小さじ1~3
大さじ2
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1

1

とうふは半分に切って水切りしておく          ボールに●の調味料を入れてよくまぜる                  アボカドは一口サイズ、玉ねぎをみじん切りにする

2

ボールにアボカド・玉ねぎをいれて軽くまぜ、冷蔵庫で1~2時間食べる直前まで冷やしておく

3

お皿に盛り付けたとうふにアボカドドレッシングをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

アボカドは切ると酸化して色が変わりやすくなりますので、すぐにドレッシングで和えて冷蔵庫でマリネしておくと味が馴染んで少しの調味料でしっかり味がつきますよ。わさびはお好みに合わせて加減してください。

このレシピの生い立ち

料理雑誌の豆腐特集に刺激されて作った一品。
ひややっこってわりとマンネリになるので、目先が変わって
お友達にだしても好評でした
レシピID : 360687 公開日 : 07/04/16 更新日 : 07/04/16

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