<菌活>山芋・大豆・海藻のマヨ甘酒和え

<菌活>山芋・大豆・海藻のマヨ甘酒和え

Description

ネバネバパワーの山芋、”畑のお肉”と呼ばれる大豆、ミネラルと繊維たっぷりの海藻を甘酒を隠し味にマヨネーズ和えにしました。

材料 (4人分)

3cmくらい
◎大豆(ドライパック)
60g
◎ひじき(ドライパック)
50g
◎海藻ミックス
軽くひとつかみ
大さじ1
大さじ1
※醤油
小さじ1
醤油(味の調整用)
適量
マヨネーズ
適量

作り方

1

写真

海藻ミックスは水でもどし、水分をよく切っておく。◎印の食材を器に入れよく混ぜ合わせる。

2

写真

※のついた調味料を混ぜ合わせ、1にかけてよくからめて下味をつける。

3

写真

山芋はひげ根をガス火で焼き切りよく洗い皮つきのまま千切りにして2に加えて混ぜ、醤油とマヨネーズ適量で味を調える。

4

写真

器に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

ドライパックはコープの商品で袋から出してそのまま使える便利商品。今回初めて活用しましたがとっても便利でした!

山芋を加える前にほかの具材に下味をつけておくのがポイント。

最初口にした時ちょっと薄く感じるけど、噛みしめるとすごく美味しい♪

このレシピの生い立ち

コープの宅配に加入した時にサンプルとしてもらっていた大豆とひじきのドライパックがあったので使ってみました。ひじき特有の臭みが苦手なの最近気に入ってる甘酒+豆乳+醤油ソースで下味をつけてからマヨ&醤油和えに。
レシピID : 3606970 公開日 : 16/01/06 更新日 : 16/01/06

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