給食の味☆もやしの味噌スープ

給食の味☆もやしの味噌スープ
大好きだった給食メニュー。どうにかあの味を!と思っているうちに我が家の味になっていきました。ソフト麺の代わりにうどんでどうぞ♪

材料 (4人分)

もやし
1袋
ひき肉
150グラム
にんじん
2分の1本
えのきだけ
1袋
長ネギ
1本
みそ
おたま1杯半くらい
醤油
大さじ1
適量
2リットルくらい
小ネギなどの薬味
お好みで

1

もやしはさっと水洗いし、にんじんは太めの千切り、えのきだけは食べやすくほぐしてから半分の大きさに切ります。長ネギは斜め薄切りに。

2

大きめの鍋に油を熱し、ひき肉を炒めます。このときしょうがを一緒に炒めてもおいしくなります。

3

ひき肉に火が通ったら、もやし、にんじん、えのきだけをいれ、全体に油が廻るように炒めます。

4

全体に油が廻ったら、水を入れます。沸騰してきたら中華だしをいれ、そのあと味噌、醤油をいれます。

5

味噌をよく溶かし、味を見て薄いようなら、塩で味を整えます。うどんが入る分ちょっと濃いめにしてください。長ネギを入れて長ネギがくったりするまでしばらく煮込みます。

6

うどんはゆでうどんを一緒に煮込んでも、乾麺をざるうどんにしてもおいしいです。薬味を添えてできあがりです。

コツ・ポイント

野菜はこのほかにその時々あるものを入れちゃっても大丈夫です。しいたけや、しめじなどのキノコ類はよく合います。とにかく簡単です。

このレシピの生い立ち

子どもの頃大好きだった給食メニューを母に作ってほしいとお願いしてからずっと改良され続けたこのレシピ。給食から遠ざかりすぎた今では正しい給食の味かもうろ覚えですが、私も教えてもらい、すっかり我が家の味になりました。風邪を引いたりしたときにはすかさずこれを作ります。
レシピID : 360704 公開日 : 07/04/16 更新日 : 07/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/12/01

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ソフト麺を貰ったので作りました。ポカポカ温まるメニューでgood

のんなる

遅くなってごめんなさい!冬にはぴったりのメニューですよね♪

10/10/01

写真

懐かしい味でとても美味しかったです★これからリピします♪

あやぷぅ♪

懐かしい味って言ってもらえてうれしいです!つくれぽありがと♡

09/12/29

写真

今回はスープで。モヤシ苦手な長男が、完食!!次回は麺入れますね☆

ぶたさんチーム

苦手でも食べてもらえてうれしいです!!つくれぽありがとう♡

09/08/03

First tsukurepo mark
写真

おいしかった~^^今日は麺がなかったので,今度こそ♪

コウセイママ

つくれぽありがとう♪次回はぜひ麺を入れてみてくださいね~☆